حذف برخي مواد مغذي از سبد غذايي روزانه كه حاوي منابع اصلي تغذيه هستند بسيار دردسر ساز است. متخصص تغذيه و رژيم درماني درگفتگو با باشگاه خبرنگاران گفت: افرادي هستند كه از مصرف انواع گوشت‌ها خودداري مي‌كنند و تنها گياهان را در برنامه غذايي خود قرار مي‌دهند چرا كه حذف گروه غذايي گوشتي باعث آسيب رساندن به بدن مي‌شود و به مرور زمان آثار منفي بر روي بدن عيان مي‌شود و مشكلات متنوعي را پديدار مي‌كند كه بهتر است مصرف گوشت‌ها به مقدار لازم در برنامه غذايي گنجانده شود. وي افزود: با حذف انواع گوشت‌ها در برنامه غذايي به سلول‌هاي عصبي و مغزي آسيب جدي وارد مي‌شود و به مرور زمان سلول‌هاي مهم بدن از بين مي‌روند. وي عنوان كرد: افرادي كه گياهخواري مي‌كنند سه دسته هستند كه دسته اول تنها از گياهان استفاده مي‌كنند و دسته دوم گياه را همراه با تخم مرغ و گروه سوم گياهان را همراه با شير مصرف مي‌كنند در اين صورت افرادي كه تنها گياه خواري مي‌كنند با بسياري از كمبودها مواجه مي‌شوند و كساني كه در وعده‌هاي غذايي خود از شير و تخم مرغ استفاده مي‌كنند ويتامين B12 و آهن به طور كامل به بدنشان مي‌رسد و با فقر آهن مواجه نمي‌شوند. درستي در ادامه به افرادي كه تنها از گياه در برنامه غذايي خود استفاده مي‌كنند، توصيه كرد: بهتر است تمامي گروه‌هاي مواد غذايي از جمله غلات و نان را در برنامه غذايي قرار دهند چرا كه در صورت حذف مواد غذايي نام برده با كمبود ويتامين‌هاي موجود درغلات و نان موي سر ريزش پيدا مي‌كند.